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“問題食品”解決之道
首先，相關(guān)食品行業(yè)要進行誠信經(jīng)營，切實在源頭上保障食品安全?！皬母旧辖鉀Q食品安全問題，需要全社會認真貫徹落實《食品安全法》和相關(guān)法規(guī)，同時必須強調(diào)作為生產(chǎn)主體的食品企業(yè)誠信經(jīng)營?！鄙虅詹扛辈块L姜增偉先生在本屆論壇上如是表示。潘泰安先生在接受《中國聯(lián)合商報》記者采訪時表示“作為食品安全**責任者的企業(yè)，不僅要在技術(shù)和管理上提升能力，更要在觀念上加強誠信經(jīng)營?！苯陙怼皢栴}食品”多出在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標上，這就在源頭上給我國食品行業(yè)埋下了隱患?！耙虼?，食品企業(yè)必須加強誠信，進行誠信經(jīng)營，在源頭上保障食品安全?！睂幭奈指０偃鹕锸称饭こ逃邢薰径麻L潘泰安先生從自身做企業(yè)的角度出發(fā)，認為只有企業(yè)在食品的原料、加工過程中保證質(zhì)量和安全，才能有效的保障消費者身體健康。

　　其次，推進改革食品監(jiān)管機制。目前，要在國務院食品安全委員會領(lǐng)導下，加強農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等部門協(xié)作，強化監(jiān)管合力。

　　國家質(zhì)檢總局副局長蒲長城在**屆（2010）中國食品安全高層論壇上認為：“保障食品安全需要企業(yè)自律，需要政府有關(guān)部門加強監(jiān)管。齊抓共管、合理構(gòu)建保障食品安全的長效機制?！?/span>

　　“三個和尚沒水吃”的道理告訴人們，對食品安全監(jiān)管，參與的部門越多，監(jiān)管的效率往往越低?！耙ＷC消費者在‘吃’上面放心，保障老百姓的身體健康，需要進一步推進目前的食品監(jiān)管機制，盡快結(jié)束‘多龍治水’的局面?！睂幭氖称房茖W技術(shù)學會秘書長潘泰安教授向《中國聯(lián)合商報》記者表示。

　　中央民族大學法學院老師田艷老師認為，在目前監(jiān)管機制不可能大動的情況下，要在國務院食品安全委員會領(lǐng)導下，加強農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商等部門協(xié)作，強化監(jiān)管合力，同時加大對違法企業(yè)主體和相關(guān)執(zhí)法部門失職人員的處罰成本。

　　再次，加強對《食品安全法》的宣傳，提升相關(guān)政府部門、食品企業(yè)、消費者等各方面的食品安全意識?！吨袊?lián)合商報》記者就“你知道《食品安全法》實施有一年了嗎？”這個問題在國家圖書館附近進了小范圍的簡單調(diào)查。在隨機攔截的30位路人中，僅有6位知道有《食品安全法》已經(jīng)實施。從這個調(diào)查結(jié)果來看，《食品安全法》的宣傳和普及還有待加強。

　　寧夏食品科學技術(shù)學會秘書長、寧夏沃福百瑞生物食品工程有限公司董事長潘泰安先介紹：“法律有了，但如果不能普及下去，老百姓受到侵害，也難以找到合適的渠道去維護自身權(quán)益?！畣栴}食品’一旦出現(xiàn)，相關(guān)執(zhí)法部門也缺少百姓監(jiān)督?！?/span>

　　工業(yè)和信息化部總工程師蘇金生在**屆（2010）中國食品安全高層論壇上強調(diào)：“要加強宣傳《食品安全法》，增強生產(chǎn)者守法經(jīng)營責任意識；加強食品安全知識培訓，增強消費者依法維權(quán)和監(jiān)督意識。發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，支持制定行規(guī)行約，組織企業(yè)開展質(zhì)量承諾活動?！币虼耍占啊妒称钒踩ā?、提升相關(guān)部門、食品企業(yè)、消費者等各方面的食品安全意識勢在必行。